True pricing is niet duur of moeilijk, dus waar wachten we nog op?

De hoge koffieprijzen zijn in het nieuws. Maar dat betekent niet een goed inkomen voor koffietelers, integendeel: 95% van de koffie in retail is niet eerlijk en 44% van de koffietelers leeft in armoede. Moeilijk en duur om op te lossen, zou je zeggen, maar ook hier is het tegendeel het geval. Als true pricing niet duur of moeilijk is, waar wachten we dan nog op?

Waarom het niet duur of moeilijk is om eerlijke prijzen voor koffie te rekenen

🔶 De netto marge van de koffieteler bedraagt gemiddeld slechts 4% van de consumentenprijs (het exacte percentage is afhankelijk van het soort koffie, de producent en de retailer), zo blijkt uit een recent onderzoek van o.a. IDH en Solidaridad Network. Om een eerlijke netto marge te betalen die bijvoorbeeld anderhalf keer zo hoog is, zou de consument dus slechts 2% extra te hoeven betalen.
(N.B. dit onderzoek uit 2024 gaat over de prijsopbouw in de Duitse retail met cijfers uit 2021; in de figuur hieronder is een inflatiecorrectie toegepast om een weerspiegeling te geven van de hedendaagse prijzen.)

🔶 Bovendien zijn er al lang manieren om eerlijke prijzen in de keten te organiseren. Zo garandeert Fairtrade International al jaren minimumprijzen voor koffietelers. En sinds kort biedt Plus Supermarkt ook op haar huismerkkoffie standaard Fairtrade koffie aan met minimumprijzen voor koffietelers.

Conclusie

Kortom, het is onverdedigbaar dat deze oneerlijke prijsstelling in de koffieketen nog steeds bestaat. Retailers kunnen snel tot afspraken komen, en consumenten tot andere keuzes. Zo is er naast Fairtrade koffie sinds enige tijd ook Fairchain koffie op de markt. Bij die koffie wordt niet alleen de teelt, maar ook de verwerking (zoals het branden van de koffie) en de verpakking in het land van herkomst georganiseerd. Dat resulteert in veel betere netto marges voor de betrokkenen en daarmee tot een veel hogere kwaliteit van leven.

Bronvermelding

🔶 Ontwikkeling koffieprijzen: https://lnkd.in/ePirSNeE
🔶 Prijsopbouw koffie: onderzoek van o.a. IDH en Solidaridad: https://lnkd.in/e6hJe7vv
🔶 95% oneerlijke koffie in retail: https://lnkd.in/eyzSiTtj
🔶 44% van de koffietelers leeft in armoede: https://lnkd.in/esmvSUXa.
🔶 Plus Supermarkt eerste retailer met Fairtrade huismerkkoffie: https://lnkd.in/eSHvM4gP
🔶 Neem voor meer informatie contact op met Matthias Olthaar.